Innovation produit

La Parisette : le bon goût français s’exporte

09 juin 2017

Développée par Moulins Soufflet pour l’export, la farine Parisette permet de retrouver le goût et la consistance du pain et des viennoiseries à la française. Une gamme adaptée aux besoins de chaque boulanger. Lancée au salon Gulfood 2017, la Parisette est la nouvelle marque de farine haut de gamme du Groupe Soufflet destinée à l’export. [...]

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Innovation produit

Des phéromones pour chasser les papillons mâles

19 juillet 2016

Bêtes noires des viticulteurs du Beaujolais, les chenilles des papillons « Tordeuses de la grappe » et « vers de la grappe » s’attaquent aux raisins et altèrent la qualité des vendanges. Afin de protéger leur vignoble de ces ravageurs, les viticulteurs misent aujourd’hui sur une méthode aussi douce qu’efficace : la confusion sexuelle. Son principe ? Utiliser des phéromones de [...]

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Filière céréalière, Innovation produit

La filière du quinoa français en plein essor

26 janvier 2016

Produit tendance apprécié sous forme de graine ou de farine, le quinoa français produit en Anjou est entré dans la gamme de Soufflet Alimentaire. Recherche variétale Soufflet Alimentaire bénéficie aujourd’hui d’une filière quasi exclusive avec le producteur de quinoa CAPL/ABOTTAGRA, basé en Anjou. Ce dernier, en vertu d’un accord conclu avec l’université de Wageningue aux [...]

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Innovation produit

Ecole Ferrandi : un partenariat pour l’avenir

07 juillet 2014

Début mars, à l’occasion du Salon Europain, Moulins Soufflet et l’école Ferrandi Paris ont annoncé la signature d’un partenariat ambitieux, dédié à la formation et à l’accompagnement des professionnels de la boulangerie artisanale. Cette collaboration repose sur 3 axes : - l’intervention d’experts de Moulins Soufflet auprès des étudiants de l’école, la visite de sites, [...]

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Innovation produit

Nouvelle ligne de production au Moulin d’Aizenay

07 juillet 2014

Avec une nouvelle ligne de production intégralement consacrée au concassage, le moulin d’Aizenay affirme sa position de précurseur sur un marché en développement continu.   Au cours des années 2000, de plus en plus de professionnels de la panification en Europe ont souhaité utiliser des céréales concassées, c’est-à-dire des grains partiellement broyés, afin de donner [...]

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Innovation produit

La formation, un partage d’expertise

28 novembre 2013

Partager avec nos clients notre expertise passe aussi par la formation. C’est ce qui a motivé la mise en place du programme de formation Fornax, dispensé par notre organisme Profil.   Depuis longtemps, Jean-Michel Soufflet désirait que le Groupe ouvre un organisme de formation capable de transmettre, en interne comme à l’externe, toute notre expertise [...]

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Innovation produit

Des enzymes pour la santé et la nutrition

27 novembre 2013

Producteur d’enzymes par la fermentation en milieu solide (FMS), Lyven a mis au point une gamme pour le secteur « Health & Nutrition » aussi pointue que performante, avec trois domaines d’applications : l’extraction végétale, la modification de protéines et l’aromatique.   L’extraction végétale 100% naturelle La naturalité est une tendance de fond sur le marché, et depuis [...]

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Innovation produit

Les multiples richesses du riz

27 novembre 2013

Grâce aux ingrédients de riz, Soufflet Alimentaire élargit sa gamme de produits en direction des tendances porteuses du marché, entre naturalité, nutrition et innovation.   Sur le marché des ingrédients, l’attente de naturalité, de nutrition qualitative et d’innovation se confirme chaque année. Aliment sans gluten, le riz permet par exemple de répondre à la demande [...]

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Innovation produit

FIE 2013 : Innovation et complémentarité pour le Groupe Soufflet

24 octobre 2013

Quatre divisions du Groupe Soufflet seront présentes pour la prochaine édition du Food Ingredients Europe (FIE), qui se tiendra du 19 au 21 novembre prochain à Francfort. L’occasion de présenter des solutions innovantes et complémentaires à leurs clients industriels :   AIT Ingrédients Des solutions à destination du marché de la boulangerie industrielle : (améliorants, mix…) [...]

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grand chef ait ingrédients

Innovation produit

Deux nouvelles références Grand Chef

24 septembre 2013

AIT Ingredients vous propose 2 nouvelles références Grand Chef aux saveurs authentiques et inédites, inspirées du meilleur de nos régions. • L’Ardéchois est un pain doux délicatement parfumé à la châtaigne (il contient de la farine et des brisures de châtaigne) avec une subtile note de levain de seigle doux. • Le Cayennais est une [...]

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Notre démarche

Le Groupe Soufflet s’est développé depuis ses origines dans les filières blé et orge en élargissant ses activités et en approfondissant son expertise, de la collecte à la transformation. Maîtriser tous les enjeux de la filière, au service de toutes ses parties prenantes, c’est notre culture depuis toujours.

La lettre des marchés

Retrouvez chaque mois le décryptage du marché de la farine dans la
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